Рынок дрожжевых ингредиентов оценивается в $10,7 млрд к 2030 году: IndustryARC

Согласно последнему отчету об исследованиирынка, опубликованному IndustryARC, объемрынка дрожжевых ингредиентов достигнет $10,7 млрд к 2030 году после роста на 4,0% в течение прогнозного периода 2024-2030 годов. Растущий спрос на готовые к употреблению продукты питания, растущий спрос на натуральные и чистые ингредиенты и производство альтернативных белков, включая растительное мясо и заменители молока, будут способствовать росту спроса, считает IndustryARC в своем недавнем отчете под названием "Рынок дрожжевых ингредиентов - по типу (пекарские дрожжи, винные дрожжи, пивные дрожжи, кормовые дрожжи, дрожжи для биоэтанола и другие), по форме (жидкие дрожжи, Свежие дрожжи, рассыпчатые дрожжи, активные сухие дрожжи, мгновенные сухие дрожжи, замороженные полусухие дрожжи, генетически модифицированные дрожжи и другие), по типу продукта (экстракты дрожжей, автолизаты дрожжей, бета-глюкан дрожжей, производные дрожжей и другие), по применению (продукты питания, фармацевтика, биотопливо, корма для животных и другие), по географии - глобальный анализ возможностей & отраслевой прогноз, 2024-2030".

Рост спроса на натуральные ингредиенты и ингредиенты с чистой этикеткой стимулирует рост рынка:

• Потребители все чаще отдают предпочтение здоровому питанию, что приводит к росту спроса на натуральные ингредиенты. По данным исследования ATLAS 2023, проведенного компанией Ingredion, 42% потребителей ищут чистую этикетку/натуральные ингредиенты, прежде чем совершить покупку. Дрожжевые ингредиенты широко используются в производстве закусок, приправ и готовых блюд для усиления вкуса и обеспечения более насыщенных вкусовых ощущений. Растущая тенденция к использованию натуральных и чистых ингредиентов в пищевых продуктах стимулирует спрос на дрожжевые ингредиенты, поскольку они часто воспринимаются как более здоровая альтернатива синтетическим усилителям вкуса.

Запросить образец отчета об исследовании:

https://www.industryarc.com/pdfdownload.php?id=504919

Рынок дрожжевых ингредиентов 2024-2030: сегментация

По типу

• Пекарские дрожжи
• Винные дрожжи
• Пивные дрожжи
• Кормовые дрожжи
• Дрожжи для производства биоэтанола
• Другие

По форме

• Жидкие дрожжи
• Свежие дрожжи
• Рассыпчатые дрожжи
• Активные сухие дрожжи
• Сухие дрожжи быстрого приготовления
• Замороженные полусухие дрожжи
• Генетически модифицированные дрожжи
• Другие

По типу продукции

• Дрожжевые экстракты
• Автолизаты дрожжей
• Дрожжевые бета-глюканы
• Производные дрожжей
• Другие

По применению

• Продукты питания
• Фармацевтика
• Биотопливо
• Корма для животных
• Другие

По регионам

• Северная Америка
• Южная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Получить доступ к полному отчету об исследовании:

https://www.industryarc.com/Research/yeast-ingredients-market-research-504919

Отчет о рынке дрожжевых ингредиентов - основные выводы:

• Продукты питания - крупнейший сегмент
  • Пищевые продукты являются крупнейшим сегментом с точки зрения применения. Дрожжевые ингредиенты широко используются в производстве закусок, приправ и готовых к употреблению блюд для усиления аромата и придания более насыщенного вкуса Дрожжевые ингредиенты в основном применяются в хлебопекарной промышленности для усиления ферментации и улучшения текстуры и объема конечного продукта. Дрожжевые ингредиенты также играют важную роль в винодельческой промышленности, усиливая процесс брожения и улучшая общее качество конечного продукта. По данным Международной организации винограда и вина (OIV), в 2023 году объем производства вина достигнет 237,3 миллиона гектолитров.

• Активные сухие дрожжи - крупнейший сегмент
  • Сегмент активных сухих дрожжей является крупнейшим сегментом на рынке дрожжевых ингредиентов с точки зрения формы. Активные сухие дрожжи в основном используются в хлебопечении, где они добавляются в тесто для усиления брожения и улучшения текстуры и объема конечного продукта. Хлебобулочные изделия считаются основным завтраком, особенно в Америке и Европе. По данным Waitrose, в среднем более 98 % британских покупателей покупают хлеб. Растущий спрос на хлеб и другие хлебобулочные изделия стимулирует рынок дрожжевых ингредиентов.

• Европа лидирует на рынке
  • В 2023 году Европа занимала основную долю рынка дрожжевых ингредиентов (36 %) благодаря продажам алкогольных напитков, спросу на растительную пищу и потребностям в ингредиентах с чистой этикеткой в регионе. По данным Международной организации винограда и вина (OIV), в 2023 году Франция вернула себе позицию крупнейшего в мире производителя вина, а объем производства вина в стране вырос на 4%. Согласно статистическому отчету за 2023 год, подготовленному The Brewers of Europe, продажи пива в Испании выросли с 39,5 млн гектолитров (гл) в 2019 году до 41,1 млн гл в 2022 году. Таким образом, рост продаж пива стимулирует рост рынка дрожжевых ингредиентов

• Производство альтернативных белков
  • Спрос на продукты на растительной основе растет благодаря потребительскому спросу на более здоровые или не содержащие вредных веществ ингредиенты, в соответствии с меняющимся образом жизни и диетическими предпочтениями. Однако имитировать вкус и текстуру традиционных мясных и молочных продуктов не так-то просто. По результатам опроса, проведенного Ассоциацией растительного питания, 73 % потребителей ассоциируют вкус и текстуру сыра на растительной основе с пластиком, неестественностью или зернистой текстурой, а также с отсутствием способности молочного сыра к плавлению. В альтернативных молочных продуктах дрожжевой экстракт используется для усиления пикантного вкуса умами и улучшения их питательных свойств. Являясь микробным белком, дрожжи могут использоваться в рецептурах немолочных сыров для имитации процесса созревания и развития вкуса обычного молочного сыра.

Приобрести этот премиум-отчет:

https://www.industryarc.com/buynow?id=504919

Анализ ключевых возможностей:

Спрос на диетические добавки растительного происхождения

Растущая ориентация на чистый и экологичный образ жизни и стремление к натуральным альтернативам традиционным добавкам стимулируют спрос на диетические добавки на растительной основе. Дрожжевые ингредиенты могут использоваться в диетических добавках и функциональных продуктах питания для повышения питательной ценности и поддержки определенных целей в области здравоохранения. По данным Национального института здоровья США, витамин B12 - единственный витамин, который необходимо получать из продуктов животного происхождения или добавок, поскольку он не может вырабатываться в организме. Дрожжи - богатый источник витаминов группы В, особенно В12, который необходим для производства энергии и неврологических функций.

Использование натуральных ингредиентов в косметике

• Дрожжевые ингредиенты набирают обороты в косметической промышленности благодаря своим преимуществам. Например, дрожжевой экстракт богат бета-глюканами, которые успокаивают и защищают кожу. Кроме того, он обладает мягкими антиоксидантными свойствами и помогает укрепить естественный барьер кожи. Это позволяет смягчить провоцирующие аллергию факторы. Таким образом, дрожжевой экстракт может быть включен в состав различных средств по уходу за кожей, от увлажняющих кремов и сывороток до антивозрастных препаратов. Потребители во всем мире становятся все более сознательными в отношении ингредиентов, используемых в косметике и средствах личной гигиены. Из-за участившихся случаев раздражения кожи от химических веществ они предпочитают косметику и средства личной гигиены, изготовленные с использованием натуральных продуктов и ингредиентов. Поскольку индустрия ухода за кожей продолжает отдавать предпочтение натуральным ингредиентам, ожидается, что использование дрожжей будет расширяться.

Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, обращайтесь к нашим специалистам по адресу:

https://www.industryarc.com/reports/request-quote?id=504919

Отчет также охватывает следующие области:

• Размер и прогноз рынка дрожжевых ингредиентов
• Тенденции рынка дрожжевых ингредиентов
• Анализ рынка дрожжевых ингредиентов по типам

Рынок дрожжевых ингредиентов 2024-2030: ключевые моменты

• CAGR рынка в течение прогнозного периода 2024-2030 гг.
• Анализ цепочки создания стоимости ключевых заинтересованных сторон
• Подробный анализ драйверов и возможностей рынка в течение прогнозного периода
• Оценка и прогноз размера рынка дрожжевых ингредиентов
• Анализ и прогнозы поведения конечных потребителей и предстоящих тенденций
• Анализ конкурентной среды и рынка поставщиков, включая предложения, разработки и финансовые показатели
• Всесторонний анализ проблем и ограничений на рынке дрожжевых ингредиентов

Влияние кризиса на Ковид и Украину:

• Пандемия COVID-19 затронула все отрасли. Остановки ресторанов и пищевых & напитков привели к снижению спроса на сыпучие дрожжи. Однако всплеск домашней выпечки вызвал огромный спрос на дрожжи в потребительской упаковке. По данным Ассоциации домашнего хлебопечения, в первые недели пандемии частота домашней выпечки выросла на 75 %, а на долю новых пекарей пришлось 92 % покупок. Это привело к временному дефициту, и магазинам пришлось столкнуться с трудностями в обеспечении запасов на полках, поскольку мука и дрожжи пользовались большим спросом.
• И Украина, и Россия являются крупными производителями пшеницы. Пшеница - ключевой ингредиент для патоки, используемой при производстве дрожжей. Перебои с экспортом пшеницы из-за конфликта привели к росту цен на патоку, что повлияло на стоимость производства дрожжей. Кроме того, давление на себестоимость и нарушения в цепочке поставок привели к росту цен на ингредиенты для дрожжей, тем самым повлияв на рынок.

Чтобы получить индивидуальный анализ отрасли, обратитесь к нашему аналитику:

https://connect.industryarc.com/lite/schedule-a-call-with-our-sales-expert

Игроки рынка дрожжевых ингредиентов:

Компании, представленные на рынке дрожжевых ингредиентов, включают:

• Kerry Group PLC
• Synergy Ltd.
• Associated British Foods PLC
• DSM
• Angel Yeast Co. Ltd
• Корпорация дрожжей Lesaffre
• Lallemand Inc.
• Alltech Inc.
• Wyeast Laboratories Inc.
• Даниско А/С

Похожие отчеты:

Рынок пивных дрожжей переживает рост благодаря расширению их применения в биологически активных добавках, кормах для животных и в пивоваренной промышленности.

Рынок пекарских дрожжей растет благодаря увеличению спроса на хлебобулочные изделия и растущей тенденции к использованию экологически чистых и органических продуктов питания.

О компании IndustryARC™:

IndustryARC специализируется на маркетинговых исследованиях и консалтинговых услугах в сегментах рынка передовых технологий и новых областей применения. Услуги компании по проведению заказных исследований призваны обеспечить понимание постоянных изменений в глобальном разрыве спроса и предложения на рынках.

Цель IndustryARC - предоставить нужную информацию, необходимую заинтересованным сторонам в нужный момент времени, в формате, способствующем принятию разумных и обоснованных решений.

Свяжитесь с нами:

Г-н Венкат Редди

IndustryARC

Email: [email protected]

США: ( 1) 518-282-4727

Веб-сайт: https://www.industryarc.com

Следите за нами на: LinkedIn | Facebook | Twitter